无糖食品的甜蜜陷阱

超市货架上，一种奇怪的消费现象正在蔓延。

老张糖尿病十年，最近迷上了无糖食品。用他的话说，既然都写明无糖了，那还不是随便吃？无糖饼干、无糖蛋糕、无糖可乐，家里堆得跟小山似的。结果月底测血糖，数值直接飙到15，把老张吓了一大跳。

无糖，这个说法到底坑了多少人？

我特意去超市转了一圈。好家伙，打着无糖标签的食品占据了整整三个货架。随便拿起一包无糖饼干，配料表里第一位就是小麦粉，第二位是植物油。小麦是啥？那不就是淀粉吗？淀粉吃到肚子里，转化来转化去，最后还不是变成葡萄糖？

商家精着呢。包装上写着大大两个字：无糖。可你要是仔细看配料表，里面门道可多了。有的用的是代糖，有的用的是糖醇，还有的玩起了文字游戏，写的是无蔗糖，可不等于无糖。葡萄糖浆、麦芽糊精，这些东西升糖速度比蔗糖还快。

最要命的是口感问题。既然糖少了，厂家就得想办法让东西吃起来还是甜的，怎么办？猛加油呗。结果无糖食品吃起来，油腻腻的，热量一点没少。

老张后来学聪明了。他现在买无糖食品，先看三样：配料表第一位是啥、营养成分里碳水化合物有多少、脂肪含量高不高。这么一看，好多所谓无糖食品，其实就是换个马甲的碳水炸弹。

说到底，无糖食品不是免死金牌。控制血糖这件事，还是得靠管住嘴、迈开腿，遵医嘱用药，定期测血糖。指望吃点无糖食品就万事大吉，那是做梦。